|
Risotto Al Basilico
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: olijfolie
350 gram arboriorijst
5 dl kokende groentenbouillon (van tablet)
zout en peper
45 gram basilicum, fijngehakt
Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit in een hapjespan wat olijfolie voeg de rijst toe en bak dit al roerend ? 5 min..
Schenk 1/3 van de bouillon erbij en laat de rijst onder regelmatig roeren in ? 20 min. beetgaar koken. Roer de basilicum door de rijst. Voeg steeds weer nieuwe bouillon toe als het vorige verdampt is.
Voeg als de risotto bijna klaar is, ongeveer 6 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toe en roer dit goed door de rijst.
De risotto is in totaal circa 20 minuten beetgaar maar nog altijd vochtig. Serveer de risotto direct in een timbaaltjes.
|
|
|